うめじゃろ：コンセプト

瀬戸内の小さなmachi、陽光まばゆい港近くにその店はあります。
「美味しい！」と、こぼれる笑顔が目印となって。
わたしたちのkitchen、飾らないやさしさと温かみ、シェフの手作りへのこだわりが、この店の特選レシピです。

純朴の風景画家　阿藤秀一郎「琴浦の暮色」より

「大事なことは、
何を食べるかではなく、
誰と食べるかである。」陽光あふれる、小さな街のキッチン。いつでも、気取らず気のおけない仲間とともに、笑顔あふれる素敵な時を過ごす。

「大事なことは、
何を食べるかではなく、
どこで食べるかである。」ふつうの一日、そのお昼どき、特別な一日、その晩餐。小さな街のキッチンで、心に残る味わいを。

「赤いトマトにひと塩ふれば、
旨いサラダになる。」当たり前のようで、できないワケ、それはたぶん、「素材の力」が発揮されていないから。

machi kitchen うめじゃろは、何より新鮮素材にこだわり、シンプルでヘルシー、カラダに役立つ料理をご提供いたします。
スタッフ一同、真心を込めて。

machi kitchen うめじゃろ
チーフシェフ　藤田道夫