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1万円コース料理

前回の記事でご紹介したシャトーブリアンと松茸。

こちらを使ったコースメニューをご紹介いたします。

 

この日はお一人様1万円となり、和のベースでとのご要望がございました。

ご予算に応じた最高の素材をご用意し、腕を振るわせていただきました。

 

枝豆の冷製スープとトマトのカプレーゼ

岩ガキと翡翠ナスのヴァプール もろみを添えて

炙り鱧の酢の物

活スズキのお刺身 三種の味わい

下津井ダコと冬瓜の煮物
鴨モモ肉のロースト マスカットと共に
車海老の二面性

鹿児島県産黒毛和牛のシャトーブリアンと松茸の炭火焼き
~とろろ醤油 スダチの香り~

蛤と法蓮草の汁
うめじゃろうなぎ飯

梨のスープ ブラックタピオカと共に
ハチミツロールケーキ
甘酒のソルベ つぶしイチジクと白胡麻のチュイル添え

コーヒー

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ご予算1万円はなかなかめったにありませんが、さすがにこのご予算になると仕入れる素材も高級なものを取り入れてることができます。

普段使うことの少ない素材などもあり、私たちも楽しく料理させていただきました(^^)

 

うめじゃろ でのコース料理は、ご予約制となっておりまして、お食事を楽しみたいというお客様のほかに、法事や慶事(お食い初めや節句、誕生日など)、初顔合わせなど、いろいろな行事に使ってくださるお客様も多いです。

大切な節目の日に うめじゃろ を選んで下さっお客様の為にも、その日が良い思い出となるよう心を込めて料理をし、おもてなしいたしております。

どうぞ機会がございましたら、ぜひご利用くださいませ。

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A5和牛のシャトーブリアンと松茸

鹿児島県産黒毛和牛A5ランクのシャトーブリアンと秋の味覚の松茸(゜o゜)

お一人様1万円のコース料理にご用意しました。

こんなお肉私もガッツリ食べたい。

こうなれば炭火焼きで食べてもらおうと備長炭を用意し、1時間くらい前に余裕をもって炭おこしを始めたところ、炭になかなか火がつかない・・・(*_*)

後で調べたところ備長炭は普通の黒炭よりかなり火が付きにくいので、余裕をもって炭おこしをするように、とのこと・・・

焦りましたが、余裕をもってとりかかっていたので、何とか火もついて最高の状態で調理することができました。

厨房で炭火を使うことはあまりなかったので、ひとつ学ばせていただきました。日々勉強です!

コースの内容も後日アップいたしますが、とりあえず素晴らしい肉とごっつい松茸を見てテンションが上がったので、写真をパシャしました(笑)

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海老カツブーム?

8月末の長い雨が明けてから、暑さも和らぎすっかり秋日和になってきました。

去年の今頃はまだまだ連日の猛暑だったのを考えるとこのまま秋になるとは思えないのですが・・・

まぁ、過ごしやすい季節になるのは、暑いキッチンで料理をする私にとってはうれしいことなので歓迎ですが。

 

さて、夏休みも終わったにもかかわらず多くのお客様が来てくださり、本当に感謝です。

今週はなぜか海老カツの注文が通りまくりの1週間でした。

いろんなメニューがあるので、日によってオーダーがかたよることは珍しくはないのですが、連日同じメニューにかたよるのは珍しいことです。

キッチンでは、とうとう海老カツブーム到来か!と冗談で話をしておりました(笑)

なので 海老カツの説明を少しばかり・・

プリプリのエビがたっぷり入った うめじゃろ のエビカツ!

秘密のシャキッとした食感がアクセントになっており、ソースは王道のタルタルソースとなっております。

アツアツ、サクサク、ジューシー、シャキッ、な うめじゃろ のエビカツぜひ食べて、皆様のお力でブームをおこしてください(^^)

 

今週末も うめじゃろ は元気に営業中です!

海老カツ以外にも、ハンバーグにパスタ、オムライスにピザ、いろんなメニューございます。

ぜひぜひ皆様のお越しを心よりお待ちしております(^^)

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27日28日29日お休みいたします。

お盆休みも終わり、少しばかり暑さも和らいだ気がします。

世の人々とは対照で、我々サービス業の人にはホッと一息の時となります。

お盆期間中は忙しい日々を過ごさせていただきました。

うめじゃろ を選んで、きてくださったたくさんのお客様、本当にありがとうございます。

 

さてさて、急なお知らせですが、8月27日(火)28日(水)29日(木)は臨時休業とさせていただきます。

といいますのが、厨房の機器が少しばかり調子が悪いのです・・・

うめじゃろ も12年目に入り、誰よりも休まず頑張ってくれている うめじゃろ 自体のメンテナンスいたしたくお休みとさせていただきます。

本当に本当にご迷惑をおかけいたしますが、どうぞご了承くださいませ。

 

お客様に感謝、スタッフに感謝、そして うめじゃろ に感謝です。

 

そして金曜日から うめじゃろ は元気いっぱい営業いたします!!

今週末も皆様のお越しをお待ちしております(^^)

PS
26日(月)は元気に営業しておりますので、お間違えなくぜひお越しくださいませ。

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お盆休みの最終日

お盆休みも残すところあと1日。

遊びつくして、体をゆっくり休める日曜日の方も多いと思います。

特にお子様がいらっしゃるお父さんお母さん、お疲れ様でした(^^)

 

そんなお盆休みの最後に うめじゃろ なんぞいかがでしょうか。

お腹いっぱい美味しいものを食べて、まだまだ暑い夏を乗り切りましょう!

うめじゃろスタッフ一同、元気いっぱいおもてなしいたします。

皆様のお越しをお待ちしております(^^)

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夏休み&お盆休み

暑い・・連日の猛暑です・・

最近の夏はホント暑さが異常です。

海にプールにキャンプに花火、楽しいこといっぱいの夏ですが、こまめな水分補給を忘れずに熱中症にはお気をつけくださいませ(^^)

 

さて夏休みに入りお子様連れのご家族が増えてきました。

そして大人もこれからお盆休み!

どうぞ夏を思いっきりお楽しみくださいませ(^^)

 

そしてお腹がすいたら うめじゃろ なんぞいかがでしょうか。

肉汁ジュワ~なハンバーグ、プリプリエビカツ、ふわとろオムライス、アルデンテな本格パスタ、チーズがビヨ~ン焼きたてピザ!

大人も子供も大好きな洋食メニューを、みんなで囲んでお食事を楽しんでくださいませ(^^)

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております(^^)

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ぶあちぃーステーキ

梅雨明け宣言もでて、日差しも一気に変わったような気がします。

本格的な夏となりました!

熱射病には気を付けて、夏を楽しみましょう(^^)

うめじゃろ ではクーラーをきかせてお客様をお待ちしております!

 

さて写真はとある日のコースのステーキです。

お値段は高めですがお肉をボリューミーにしてほしいとのことなので、ご注文通りに黒毛和牛をドーンとグリルステーキにしました!

ドカーンとインパクトがあったので写真に撮ってみました。
こんなステーキ私も食べたい・・・(心の声)

お客様にも満足していただけたと思います(^^)

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今週末も うめじゃろ は元気に営業しております。

ハンバーグにエビカツ、パスタにオムライスみんな大好きな洋食メニューをご用意しておりますので、涼しい店内でお召し上がりくださいませ(^^)

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お中元にコーヒー

うめじゃろ 厳選のコーヒー豆!!

お中元やお土産などにいかがでしょうか(^^)

もちろんどこにも売ってないオリジナル商品です。

コーヒー好きの方には特に喜んで頂けると思いますよ(^^)

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今週末も うめじゃろ は元気に営業しております。

皆様のお越しをお待ちしております(^^)

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3連休じゃが~

まだまだジメッとした天気が続きます。

梅雨明けはもう少し先ですが、月曜日は”海の日”ということもあり、夏はもうすぐ!!

そして今週末からは3連休!

 

3連休も うめじゃろ は昼も夜も元気に営業中(^^)

 

家族、お友達、カップルでお出かけの際には、うめじゃろ  にお立ち寄りくださいませ。

アツアツジュワ~なピーチポークハンバーグ
プリプリシャキッなエビカツ
トロトロ~なオムライス
出来立てアルデンテな気まぐれパスタ
チーズがトローリなピザ
フワッフワな魔法のわらびもち

みんな大好き洋食メニューを取り揃えて皆様のお越しを心よりお待ちしております(^^)

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3連休、楽しい時間をお過ごしくださいませ(^^)

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美味しい洋食屋さん

岡山も先日梅雨入りし、ジメッとした日々が続きますが、今週末はお天気はいいようです。

梅雨の合い間のお天気の日には美味しいものでも食べて気分をリフレッシュさせましょう。

ってことで、うめじゃろ はいかが(^^)

肉汁ジュワ~なハンバーグにプリプリのエビカツ、出来立てパスタにとろとろオムライスにアツアツピザ!

美味しい洋食メニューを取り揃えて皆様のお越しを心よりお待ちしております(^^)

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