暑さも和らいで、秋の風を感じる今日この頃です。
昼夜の寒暖差が激しいので、体調管理には充分お気をつけくださいませ。
さてさて、今週末も３連休、食欲の秋ということで うめじゃろ では美味しいお料理をご用意して皆様をお待ちしておいります(^^)
今回は うめじゃろ のランチメニューをおさらいします。
・ピーチポークを使ったハンバーグランチ
岡山県産のピーチポークと国産牛ミンチを使った うめじゃろ の看板メニューのハンバーグ！
豚肉と思うなかれ！牛にも負けない旨みとジューシーな肉汁が溢れます。
６種類のソースからお好みの味をお選びいただけます。
・エビカツランチ
プリプリのエビとお魚のすり身を混ぜ合わせたサクッ、フワッな食感！
とある食材のシャキッの食感を加えた美味しいエビカツとなっております。
王道のタルタルソースでお召し上がりいただきます(^^)
・パスタランチ
本日のパスタはなんだろな？
シェフの気まぐれでメニューが決まるので来てからのお楽しみ！
本格パスタを召し上がれ(^^)
・とろとろオムライスランチ
ふんだんにバターを使ったフワットロッのオムライス！
特製デミグラスソースでお召し上がりください。
どの層のお客様にも大人気です(^^)
・いつものオムライスランチ
こちらもふんだんにバターを使ったフワッ巻き巻きオムライス！
ケチャップをかけてお召し上がりください。
こちらのオムライスはお子様やご年配の方に人気です(^^)
・ピザマルゲリータランチ
トマトソース、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、バジルオイルの本格ピザ！
食べごたえあり(^^)
・ピザボロネーゼランチ
ミートソース、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、オリーブオイルのピザ！
こちらも食べごたえ充分(^^)
・フォカッチャ
うめじゃろ人気のフォカッチャ！ソースをつけて、バターをつけて、なんにでも合います(^^)
テイクアウトもできます。たまに爆買いしてくださるお客様も・・・感謝
・魔法のわらびもち
口の中でスッ～となくなる、フワフワ不思議な食感！
一度食べたら忘れられない魔法がかかっております(笑)
これだけを食べに来てくださるお客様もいらっしゃいます(^^)
・デザートセット
魔法のわらびもちを含むデザート３点盛り合わせ！
お食事の後のおしゃべりタイムにどうぞ(^^)
いかがですか？
食べたいメニューはございましたか？
お腹がすいたらいつでも うめじゃろ へ！
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
前回の記事でご紹介したシャトーブリアンと松茸。
こちらを使ったコースメニューをご紹介いたします。
この日はお一人様１万円となり、和のベースでとのご要望がございました。
ご予算に応じた最高の素材をご用意し、腕を振るわせていただきました。
枝豆の冷製スープとトマトのカプレーゼ
岩ガキと翡翠ナスのヴァプール もろみを添えて
炙り鱧の酢の物
活スズキのお刺身 三種の味わい
下津井ダコと冬瓜の煮物
鴨モモ肉のロースト マスカットと共に
車海老の二面性
鹿児島県産黒毛和牛のシャトーブリアンと松茸の炭火焼き
～とろろ醤油 スダチの香り～
蛤と法蓮草の汁
うめじゃろうなぎ飯
梨のスープ ブラックタピオカと共に
ハチミツロールケーキ
甘酒のソルベ つぶしイチジクと白胡麻のチュイル添え
コーヒー
ご予算１万円はなかなかめったにありませんが、さすがにこのご予算になると仕入れる素材も高級なものを取り入れてることができます。
普段使うことの少ない素材などもあり、私たちも楽しく料理させていただきました(^^)
うめじゃろ でのコース料理は、ご予約制となっておりまして、お食事を楽しみたいというお客様のほかに、法事や慶事（お食い初めや節句、誕生日など）、初顔合わせなど、いろいろな行事に使ってくださるお客様も多いです。
大切な節目の日に うめじゃろ を選んで下さっお客様の為にも、その日が良い思い出となるよう心を込めて料理をし、おもてなしいたしております。
どうぞ機会がございましたら、ぜひご利用くださいませ。
鹿児島県産黒毛和牛A５ランクのシャトーブリアンと秋の味覚の松茸(゜o゜)
お一人様１万円のコース料理にご用意しました。
こんなお肉私もガッツリ食べたい。
こうなれば炭火焼きで食べてもらおうと備長炭を用意し、１時間くらい前に余裕をもって炭おこしを始めたところ、炭になかなか火がつかない・・・(*_*)
後で調べたところ備長炭は普通の黒炭よりかなり火が付きにくいので、余裕をもって炭おこしをするように、とのこと・・・
焦りましたが、余裕をもってとりかかっていたので、何とか火もついて最高の状態で調理することができました。
厨房で炭火を使うことはあまりなかったので、ひとつ学ばせていただきました。日々勉強です！
コースの内容も後日アップいたしますが、とりあえず素晴らしい肉とごっつい松茸を見てテンションが上がったので、写真をパシャしました（笑）
８月末の長い雨が明けてから、暑さも和らぎすっかり秋日和になってきました。
去年の今頃はまだまだ連日の猛暑だったのを考えるとこのまま秋になるとは思えないのですが・・・
まぁ、過ごしやすい季節になるのは、暑いキッチンで料理をする私にとってはうれしいことなので歓迎ですが。
さて、夏休みも終わったにもかかわらず多くのお客様が来てくださり、本当に感謝です。
今週はなぜか海老カツの注文が通りまくりの１週間でした。
いろんなメニューがあるので、日によってオーダーがかたよることは珍しくはないのですが、連日同じメニューにかたよるのは珍しいことです。
キッチンでは、とうとう海老カツブーム到来か！と冗談で話をしておりました（笑）
なので 海老カツの説明を少しばかり・・
プリプリのエビがたっぷり入った うめじゃろ のエビカツ！
秘密のシャキッとした食感がアクセントになっており、ソースは王道のタルタルソースとなっております。
アツアツ、サクサク、ジューシー、シャキッ、な うめじゃろ のエビカツぜひ食べて、皆様のお力でブームをおこしてください(^^)
今週末も うめじゃろ は元気に営業中です！
海老カツ以外にも、ハンバーグにパスタ、オムライスにピザ、いろんなメニューございます。
ぜひぜひ皆様のお越しを心よりお待ちしております(^^)
