お知らせ

A5和牛のシャトーブリアンと松茸

鹿児島県産黒毛和牛A5ランクのシャトーブリアンと秋の味覚の松茸(゜o゜)

お一人様1万円のコース料理にご用意しました。

こんなお肉私もガッツリ食べたい。

こうなれば炭火焼きで食べてもらおうと備長炭を用意し、1時間くらい前に余裕をもって炭おこしを始めたところ、炭になかなか火がつかない・・・(*_*)

後で調べたところ備長炭は普通の黒炭よりかなり火が付きにくいので、余裕をもって炭おこしをするように、とのこと・・・

焦りましたが、余裕をもってとりかかっていたので、何とか火もついて最高の状態で調理することができました。

厨房で炭火を使うことはあまりなかったので、ひとつ学ばせていただきました。日々勉強です!

コースの内容も後日アップいたしますが、とりあえず素晴らしい肉とごっつい松茸を見てテンションが上がったので、写真をパシャしました(笑)

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